Le 24 mai 2000, le soir de la finale de la Ligue des champions contre le Real Madrid, Héctor Cúper alignait la défense suivante: Jocelyn Angloma, Miroslav Djukić, Mauricio Pellegrino, Gerardo García. Un an plus tard, pour la deuxième finale de Coupe d'Europe, Roberto Ayala et Amedeo Carboni remplaçaient Djukić et García. Cette défense, rugueuse et expérimentée, a posé de nombreux problèmes aux attaquants adverses. Le Français Jocelyn Angloma a vécu une fin de carrière rêvée: arrivé à Valence en 1997, à l'âge de 32 ans, le Guadeloupéen a passé 5 années fabuleuses. Alors qu'il a pris sa retraite professionnelle en 2002, l'arrière droit s'est fait plaisir en jouant la Coupe des Caraïbes, en 2007, avec l'équipe nationale de Guadeloupe, puis en vivant une incroyable aventure jusqu'en demi-finale de la Gold Cup en juillet 2007. Depuis, il a définitivement raccroché les crampons. De son côté, Miroslav Djukić (qui avait 34 ans en 2000) a quitté Valence en 2003 puis a terminé sa carrière à Tenerife, l'année suivante. Il était, jusqu'en septembre 2008, le sélectionneur national de la Serbie mais les résultats n'ont pas été la hauteur. Il est pressenti pour rejoindre l'Espanyol Barcelone.

Mauricio Pellegrino (29 ans en 2000), lui, est resté à Valence jusqu'en janvier 2005, avant de rejoindre Liverpool puis Alaves sans succès. À la retraite depuis l'été 2006, l'Argentin fait partie, aujourd'hui, de l'encadrement du club de Liverpool. L'excellent Roberto Ayala (27 ans en 2000), également Argentin, est resté fidèle au club valencian jusqu'en 2007 avant de rejoindre le Real Saragosse. Proposé au PSG l'été dernier, il est toujours sous contrat avec le club espagnol, actuellement en deuxième division. Enfin, l'Italien Amedeo Carboni (35 ans en 2000) est devenu le 23 octobre 2005  le plus vieux joueur du championnat d'Espagne avec 40 ans, 6 mois et 17 jours. Après une retraite bien méritée, l'arrière gauche est devenu un éphémère directeur sportif du club entre 2006 et 2007. Gerardo García, qui était resté un an seulement à Valence, a pris sa retraite en 2007, après une dernière pige à la Real Sociedad.